Máy vò trà
Mục đích: nhằm phá vở các tổ chức của lá, làm giập tế bào để nước ép thấm lẽn bề mặt của lá, làm cho cánh trà xoăn lại, giảm thể tích, chỉnh lý hình dáng của cánh trà.
Cấu tạo:
Mâm xoay gồm có các đường gân song song có tác dụng tạo độ săn và vắt nước
Cối vò trà chứa nguyên liệu
Trục ép để khi cho lá trà vào sẽ ép nén trà xuống
Máng dẫn nước từ cối vò trà đưa ra ngoài
Gồm có các trục khủy của máy để giữ cho máy trong quá trình vò trà không bị rung lắc,trơn trượt .
Tay quay dung để quay cối vò trà và nâng cối lên để cho nguyên liệu vào ép củng như lấy nguyên liệu ra .
Máy chạy bằng cách vận hành mô tơ điện có thể là máy điện 1 pha hoặc 3 pha tùy theo công suât của máy
Các trụ chân máy vò trà được cố định lại để tránh việc rung lắc trong khi máy đang hoạt động.
Nguyên tắc hoạt động:
Bật mô tơ điện để khởi động máy. Sau đó đưa nguyên liệu vào cối vò trà và dùng tay quay, quay để trục ép kết hợp với mâm xoay ép nước và làm trà săn lại.Nước từ nguyên liệu sẽ theo máng dẫn nước ra ngoài.
Các thông số kĩ thuật máy vò loại nhỏ :
Tốc độ quay: 80 vòng /phút
Khối lượng trà vò một mẻ : 6kg
Chế độ vò một lần với thời gian :12-15p
Nhiệt độ 24-26oC
Độ ẩm không khí 95-98%
